“肉品要想出庫(kù)，僅瘦肉精就要檢測(cè)四次。”工作人員穿著白大褂、套鞋，戴著白帽子，經(jīng)歷了洗手、消毒風(fēng)淋室等程序才可進(jìn)入操作大廳。檢驗(yàn)室門(mén)正對(duì)著屠宰線，一扇扇剛剛被宰殺的生豬片，正在自動(dòng)流水線上運(yùn)轉(zhuǎn)。韓冬蘭介紹，除屠宰前尿液樣本監(jiān)測(cè)外，屠宰結(jié)束后，公司檢測(cè)人員還會(huì)取豬內(nèi)臟，進(jìn)行第二次“瘦肉精”檢測(cè)。
采集豬的尿液樣本，用專(zhuān)門(mén)的試紙進(jìn)行測(cè)試，幾分鐘就可以查出肉品里是否含有“瘦肉精”。今日上午，本報(bào)記者和參會(huì)代表一起，走進(jìn)定點(diǎn)屠宰企業(yè)晉中澤榆畜牧業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，參觀了生豬屠宰車(chē)間、冷酸排庫(kù)，對(duì)“瘦肉精”檢測(cè)全過(guò)程進(jìn)行了參觀。
入場(chǎng)生豬要經(jīng)過(guò)12—24小時(shí)靜養(yǎng)，觀察有無(wú)疾病，經(jīng)“瘦肉精”室檢測(cè)后，才能上屠宰殺場(chǎng)……進(jìn)入該公司大門(mén)，左邊有一個(gè)監(jiān)控室，澤榆公司董事長(zhǎng)陳晉福把記者帶到自動(dòng)視頻監(jiān)控室，從屏幕上觀察每頭豬的生活狀況。畫(huà)面中，工作人員正在進(jìn)行“瘦肉精”檢測(cè)，只見(jiàn)工作人員將現(xiàn)場(chǎng)采集的豬尿液進(jìn)行取樣，然后用試紙現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。幾分鐘過(guò)去，試紙便會(huì)顯示出結(jié)果。如果呈“陽(yáng)性”，則是涉嫌含“瘦肉精”，則整批豬全部退回，拒絕接收，如果呈“陰性”，則表明不含，生豬才可進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)。
進(jìn)入屠宰車(chē)間，每隔七八米就掛著一個(gè)鐵鉤，這些鐵鉤在屠宰過(guò)程中用于懸掛生豬，屠宰的全部過(guò)程都將在鐵鉤上進(jìn)行。在屠宰車(chē)間里，有一間“肉品品質(zhì)檢驗(yàn)室”，檢驗(yàn)員韓冬蘭介紹，“瘦肉精”問(wèn)題主要出在飼養(yǎng)階段，取決于豬吃什么飼料、生病使用什么藥物、是否使用違禁“瘦肉精”。
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資料整理：趙德平@青島美特斯凈化設(shè)備制造公司（ ），轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。
