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食品安全是有成本的，好的原料才能生產(chǎn)出好的產(chǎn)品。在正規(guī)的食品生產(chǎn)企業(yè)里，食品原料不僅質(zhì)量要好，還要按照產(chǎn)品的品種和批次檢測(cè)留樣；操作過(guò)程中每次工人在進(jìn)入生產(chǎn)車間時(shí)，都要換拖鞋、更衣、在消毒池消毒、風(fēng)淋室吹滅細(xì)菌、換工作鞋，這才能確保生產(chǎn)人員個(gè)個(gè)都是“無(wú)菌人”……這些成本一分都不能省。在多次暗訪和執(zhí)法檢查中，代表們深入到50余個(gè)單位和企業(yè)進(jìn)行了實(shí)地檢查。代表們感到，我市大的食品餐飲企業(yè)食品安全是有保障的，但小作坊小企業(yè)還存在不少問(wèn)題。市人大常委會(huì)委員、市人大教育科學(xué)文化衛(wèi)生委員會(huì)主任委員張海冰說(shuō)：無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)的小飯店、小燒烤店、小作坊衛(wèi)生條件比較差，餐具無(wú)消毒措施，從業(yè)人員沒(méi)有健康證，存在嚴(yán)重安全隱患，應(yīng)下大力氣整頓治理。